Lima lidera el consumo de pollo a la brasa en América Latina con más de 5 millones de pedidos

Cada tercer domingo de julio el Perú celebra uno de los platos más emblemáticos de su gastronomía: el pollo a la brasa. Con motivo de esta fecha especial, las plataformas de delivery PedidosYa y Rappi dieron a conocer cifras que confirman la popularidad de este platillo no solo a nivel nacional, sino también en el contexto latinoamericano. Según los datos reportados, Lima es la ciudad con mayor consumo de pollo en toda la región, consolidando su posición como la capital indiscutible del pollo a la brasa.

Consumo récord durante la celebración

PedidosYa proyecta que durante este Día del Pollo a la Brasa los pedidos se incrementarán en 60% a nivel nacional respecto a un día promedio. La compañía de tecnología líder en delivery destaca que los domingos son los días con mayor volumen de pedidos, siendo el pollo a la brasa protagonista de almuerzos familiares y celebraciones en el país. En Lima, Arequipa y Trujillo se concentra la mayor demanda, mientras que distritos limeños como Santiago de Surco, Miraflores y San Miguel lideran las preferencias.

Guarniciones clásicas y pedidos inusuales

Los acompañamientos favoritos siguen siendo las papas fritas, la ensalada clásica y las gaseosas, con la tradicional Inca Kola a la cabeza, seguida por la chicha morada. Sin embargo, PedidosYa también registró preferencias más particulares como arroz chaufa, camote o tequeños. Un dato curioso es que algunos usuarios piden pollo a la brasa incluso desde las 7 de la mañana, mientras que un cliente de Pueblo Libre destaca como el más ferviente consumidor con más de 200 pedidos en el último año.

Más de 5 millones de pedidos en Lima

Durante el último año, Lima acumuló más de 5,4 millones de pedidos de pollo en sus diversas presentaciones, incluyendo cocido, a la brasa, en trozos o entero para preparar. La compra de pollo entero en PedidosYa Market aumentó 150% en lo que va del año, impulsada por promociones de marcas como San Fernando, Avinka y Redondos.

Las preferencias incluyen desde combos broaster hasta el popular “mostrito”, combinación de pollo, arroz chaufa y papas fritas. Otras opciones que destacan son el pollo deshilachado, chaufa de pollo y enchiladas.

Rappi: 1.8 millones de pedidos al mes

Rappi también confirmó el protagonismo del pollo a la brasa en la dieta peruana. La superapp latinoamericana reportó un promedio de 1,8 millones de órdenes mensuales de este plato en 2025, con un ticket promedio de S/ 85. Los domingos al mediodía son los momentos de mayor demanda, aunque fechas como Fiestas Patrias, Eliminatorias o Navidad también generan picos importantes.

Entre las cinco pollerías más solicitadas en la plataforma figuran Primos Chicken Bar, Don Tito, Pardos Chicken, Villa Chicken y Roky’s. Cuatro de ellas fueron reconocidas en los Premios Summum, confirmando su posición destacada en el mercado.

Ofertas y descuentos durante el Día del Pollo a la Brasa

Con motivo de la celebración, las plataformas ofrecerán promociones exclusivas y descuentos de hasta 30% en las principales marcas, lo que se espera impulse aún más los pedidos. Tanto PedidosYa como Rappi coinciden en que el pollo a la brasa es más que un plato tradicional: es un ícono cultural y una elección infaltable para las familias peruanas.

Con un crecimiento sostenido, un consumo que trasciende horarios y una fuerte presencia en las plataformas digitales, el pollo a la brasa sigue siendo el verdadero rey de la gastronomía nacional.