Emprendiendo con quinoa, un ejemplo de innovación senior

Gerardo Garland Ghio, con su innovador proyecto sobre la industrialización de la Quinoa en un licor, ocupó el segundo lugar en los Premios +50 Emprende 2023, una iniciativa liderada por The Board y la Universidad del Pacífico en Perú, bajo el proyecto Ecosistema Plateado. Gerardo, con más de 12 años de experiencia en el ámbito de la Quinoa, compartió que la inspiración para su proyecto surgió al observar el desperdicio del grano andino de alta calidad, identificando la posibilidad de aprovechar las fracciones ricas en proteínas y carbohidratos para crear ingredientes utilizados en la industria alimentaria. La participación en el programa +50 Emprende surgió durante su búsqueda de financiamiento en Lima. Enterarse del concurso, presentar su proyecto y destacar entre 180 participantes fueron pasos cruciales que lo llevaron a obtener el segundo puesto. Reconociendo los desafíos de emprender después de los 50, Gerardo mencionó la dificultad de emprender con responsabilidades familiares. Sin embargo, su actitud positiva y su determinación lo impulsaron a seguir adelante. “Identificar problemas en el entorno y buscar soluciones con creatividad puede generar ideas de negocio valiosas” Aunque el proyecto está en sus etapas iniciales, considera que tiene mucho potencial por el interés de muchas empresas, evidenciado...