Declaran el segundo domingo de septiembre como Día Nacional del Pan con Chicharrón

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) oficializó la creación del “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”, que se celebrará cada segundo domingo de septiembre a nivel nacional. La medida quedó establecida mediante la Resolución Ministerial N° 0368-2025-MIDAGRI, publicada en el Diario Oficial El Peruano.

El pan con chicharrón es considerado un símbolo de la gastronomía peruana, especialmente como desayuno dominical en los hogares y mercados populares. Su reconocimiento oficial busca reforzar la identidad cultural y el orgullo por las costumbres nacionales, además de promover la diversidad culinaria y los espacios de encuentro intergeneracional.

Impulso al consumo de carne de cerdo

Según datos del Midagri, el consumo de carne de cerdo en el Perú alcanzó en 2024 un promedio de 10,5 kilos por habitante al año, una cifra aún distante de países como Hong Kong (82 kg), la Unión Europea (41,1 kg) o China (40 kg). Con la creación de esta fecha, el ministerio busca fomentar el consumo interno de este producto, considerado clave para la sostenibilidad de miles de pequeños y medianos porcicultores.

La oficialización del día conmemorativo también busca dinamizar la cadena productiva vinculada a la porcicultura, que involucra a más de 419 mil productores en el país. Solo en 2024, la producción nacional de carne de cerdo alcanzó las 209 mil toneladas, con Lima, La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco como principales regiones productoras. La decisión beneficiará no solo al sector agropecuario, sino también al turismo, la gastronomía y el empleo, al integrar a más actores económicos alrededor de este producto bandera.

El pan con chicharrón trascendió fronteras al coronarse recientemente en el “Mundial de Desayunos”, lo que refuerza su valor como embajador gastronómico del Perú. Con esta declaratoria, se institucionaliza una tradición que representa tanto un homenaje a la cultura culinaria como un incentivo para la competitividad y diversificación productiva del país.