Tenemos superfoods que están conquistando los mercados internacionales

El Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN) de la Universidad San Ignacio de Loyola acaba de ser inaugurado, cuenta con la acreditación de INACAL y es reconocido por Concytec.  La Dra. Luciana de la Fuente, presidenta ejecutiva de la Corporación Educativa USIL, comparte su visión sobre el impacto que tendrá el ICAN, no solo para la universidad, sino también para el país. Desde la promoción de los superfoods y la puesta en valor de la biodiversidad peruana, hasta la articulación entre academia, Estado y empresa, el ICAN-USIL busca convertirse en un motor de innovación, generación de conocimiento y desarrollo sostenible. ¿Cuál es el significado e impacto que tendrá la acreditación del Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición para USIL y para el país? La acreditación otorgada por Inacal, una institución nacional de calidad, representa un reconocimiento a la confiabilidad de nuestros procesos. Esto garantiza que los análisis y certificaciones que emitimos cumplen con altos estándares, lo que da un valor agregado, tanto a los empresarios, como a la industria alimentaria, pues significa que los alimentos y procesos, evaluados en el ICAN-USIL, tienen un margen mínimo de error y pueden competir en mercados exigentes. ¿Qué rol...