Día del Pisco Sour: Indecopi lanza guía para comprar Pisco y evitar adulteraciones

El Indecopi se une a las celebraciones por el Día del Pisco Sour, este sábado 4 de febrero, y presenta una guía digital (https://bit.ly/3wVMBz2) con útiles recomendaciones para que los consumidores conozcan cómo comprar Pisco autorizado para preparar nuestro emblemático cóctel, evitando así situaciones de riesgo a la salud, por la compra de bebidas adulteradas, y promoviendo el consumo de nuestra principal denominación de origen.

Entre las recomendaciones más importantes para comprar Pisco autorizado tenemos:

. Revisa que en la etiqueta de la botella se consigne la expresión “Denominación de Origen Pisco”, seguida del número de certificado de la autorización de uso, así como el tipo de Pisco (Puro, Mosto Verde, Acholado), la variedad de la uva pisquera empleada^[1], el valle de ubicación de la bodega productora y el año de la cosecha.

. Verifica el registro sanitario en la etiqueta del producto.

. Fíjate que el envase se encuentre sellado. No está permitida la comercialización de Pisco a granel. Cuando consumas Pisco embotellado en bares o restaurantes, pide que abran la botella en tu presencia.

. Observa que la tapa de la botella esté perfectamente sellada y no presente óxido, raspones o abolladuras.

. Corrobora que el envase sea de vidrio o cerámica (no está permitida la comercialización en envases de plástico).

. Revisa que la bebida tenga un aspecto claro, limpio y brillante, así como incoloro. El Pisco no contiene residuos o partículas extrañas. Ello puede ser comprobado girando y agitando la botella y mirándola a contraluz.

. Adquiere bebidas alcohólicas en establecimientos formales y exige el respectivo comprobante de pago.

Cabe recordar que el Pisco es nuestra primera denominación de origen declarada por el Estado peruano el 12 de diciembre de 1990. Nuestra bebida de bandera se produce exclusivamente en la costa de Lima, Arequipa, Ica y Moquegua, y en los valles de Locumba, Sama y Caplina, en Tacna. Hasta el momento, existen en el Perú 510 productores autorizados para utilizar la denominación de origen de Pisco. La lista completa se puede revisar aquí: https://bit.ly/3jwIupO.

¿Qué es una Denominación de Origen? 

Es un signo conformado por el nombre de un lugar geográfico que distingue productos cuyas características se deben a los factores naturales de la zona, tales como clima, horas de sol, lluvia, tipos de suelo, etc.), así como a los factores humanos, tales como: formas tradicionales de elaboración de productos, conocimientos ancestrales y costumbres de los productores.